Tahukah bun... kue klepon? Pasti tahu makanan ini, tapi yang satu ini lain.

Membuat Klepon Ubi Ungu”

Bahan :

1. Ubi Ungu yang bagus 250 gram  
2. Tepung Ketan 100 gram
3. Gula Jawa 50 gram
4. Parutan Kelapa yang dikukus dan ditaburi garam 100 gram
5. Air hangat 70 cc
6. Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama, cuci ubi ungu lalu bersihkan dari kulitnya. Kemudian kukus sampai matang, apabila ditekan dengan sendok sudah lunak atau tidak keras.
2. Angkat ubi ungu yang telah dikukus. Setelah agak dingin lumatkan sampai halus.
3. Campurkan ubi ungu dengan tepung ketan dan tambahkan air hangat. Kemudian, aduk sampai semua bahan merata dan kalis.
4. Ambil adonan tadi secukupnya, bentuk bulat seperti bola pingpong. Tekan dengan menggunakan jempol sampai terdapat lubang, lalu isi dengan gula jawa. Tutup lagi seperti semula berbentuk bulat kembali dan lakukan cara ini sampai adonan habis.
5. Masak air sampai mendidih, kemudian masukan perlahan adonan klepon yang sudah diisi gula jawa tadi. Apabila adonan tersebut timbul atau mengambang pertanda adonan klepon tadi sudah matang, angkat lalu tiriskan.
6. Setelah agak dingin, taburi dengan parutan kelapa yang sebelumnya sudah dikukus dan ditaburi sedikit garam hingga merata. Nah, kue klepon ubi ungu siap untuk disajikan.
7. Klepon ubi ungu lebih nikmat lagi ditemani segelas teh hangat atau wedang jahe. 

Share this post