Cemilan lebaran yang banyak diburu ibu-ibu.

Resep Manisan buah Atap (Kolang-kaling)

Manisan kolang-kaling identik dengan hari raya Iedul Fitri, karena makanan ini rutin dibuat manisan. Bagi anda yang ingin membuat cemilan di rumah bisa mencoba membuat manisan kolang-kaling ini, dijamin pasti anak-anak menyukainya.

Bahan membuat kolang-kaling

Bahan Manisan Kolang-kaling

1 kg kolang kaling

500 ml fanta, warna atau pewarna makanan sesuai selera

2 lembar daun pandan

7 lembar daun jeruk

air cucian beras dan air panas (mendidih)

250 gram gula pasir atau sesuai selera.

Cara Membuat Manisan Kolang-kaling

Cuci bersih kolang-kaling, kemudian rendam kolang-kaling dalam air cucianberas selama ± 4 jam agar lendir dan aroma asamnya hilang.Tiriskan.
Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali.
Rebus kolang-kaling bersama air, daun pandan, dan daun jeruk, hingga mendidih.
Masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna makanan atau menggunakan panta berwarna. Masak terus hingga air berkurang dan kolang-kaling menjadi merah. Tiriskan kolang-kaling.
Jerangkan air siropnya hingga agak kental. Masukkan kembali kolang- kaling dan masak dengan api kecil hingga air siropnya habis atau hampir kering. Angkat.Dinginkan. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es.