Bumbu kuning ayam bakar ala orang kampung.
Banyak resep bumbu ayam bakar yang kita kenal. Namun yang satu ini adalah resep Ayam bakar bumbu kuning atau kunyit dari orang Tangerang pedalaman yang patut dicoba.
Bahan dan Bumbu :
1 ekor ayam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
½ sdm garam
½ sdt gula pasir
200 ml santan
minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu haluskan :
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt ketumbar
CARA MEMBUAT DAN MEMASAK AYAM BAKAR BUMBU KUNING :
Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk sebentar. Masukkan ayam, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.
Tuang santan, aduk sesekali hingga ayam matang merata dan bumbu meresap. Angkat ayam dan pisahkan dari bumbu kuning yang tersisa.
Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu kuning. Bolak-balik hingga permukaan ayam kecokelatan. Ayam bakar siap untuk disajikan selagi hangat bersama sambal dan lalapan.
0 Response to "Bumbu kuning ayam bakar ala orang kampung."
Post a Comment